うしたん– Author –
うしたん
牛タンマスター/うしたん
牛タン食歴10年以上。仙台の名店から全国のお取り寄せ通販まで、50品以上を自腹実食して徹底検証中!
「失敗しないお取り寄せ選び」や「家庭でできる最高の焼き方」を、農林水産省・厚生労働省などの公的データと実体験に基づいて分かりやすくお届けします。
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牛タン・牛肉の安全に関する知識
牛タンは妊婦でも安心!トキソプラズマを防ぐ加熱法と貧血対策
妊娠中に無性に牛タンが食べたくなったものの、妊婦が牛タンを食べてもお腹の赤ちゃんに悪影響がないのか不安に感じていませんか。 焼肉や牛タン定食は魅力的ですが、食中毒やトキソプラズマ感染、さらにはビタミンAの過剰摂取といったリスクが頭をよぎる... -
牛タン・牛肉の基礎知識
牛タン6枚のカロリーと脂質を比較!定食や厚切りの太る疑問を解決
焼肉店や定食屋で注文した際、お皿に並ぶ牛タン6枚のカロリーがどのくらいあるのか気になったことはありませんか。 ヘルシーでさっぱりとした印象がある牛タンですが、厚切りか薄切りか、あるいは定食として食べるかによって実際の熱量は大きく変化します... -
食べ方・焼き方・調理法
牛タン薄切りのフライパンでの焼き方と絶品に仕上げる下準備
家で牛タンの薄切りをフライパンで焼くと、どうしても固くなったりパサついたりして、お店のようなジューシーさが出ないと悩んでいませんか。 フライパンで牛タンの薄切り肉を焼く際は、熱の伝わり方や水分のコントロール、火加減など、ちょっとした焼き方... -
牛タン・牛肉の基礎知識
牛タンの英語表現まとめ!メニュー表記や部位別の違いを解説
牛タンを英語でメニューに表記したいけれど、正しい発音や読み方がわからない、あるいは焼肉店での接客で外国人のお客様に牛タンの魅力を英語でしっかり説明したい、とお悩みではありませんか。 近年はインバウンド客の増加もあり、日本独自の焼肉文化を英... -
食べ方・焼き方・調理法
牛タンとろろの美味しい食べ方!専門店推奨の順番と自宅レシピ
牛タン定食を注文すると必ずと言っていいほどセットで提供されるとろろですが、正しい食べ方や食べる順番について迷った経験はありませんか。 専門店で食事をする際のマナーが気になる方や、なぜこの組み合わせが定番になったのか理由を知りたいという疑問... -
牛タン・牛肉の基礎知識
牛タンと豚タンの違いを完全網羅!カロリーから美味しい焼き方まで
焼肉屋やスーパーで見かける牛タンと豚タンですが、実際のところどのような違いがあるのか気になったことはありませんか。 見た目は似ているものの、カロリーや値段、さらにはどっちが美味しいのかといった疑問を持つ方も多いはずです。 実は、牛タンと豚... -
牛タン・牛肉の安全に関する知識
牛タンを犬に与えても大丈夫?適切な部位や量、注意点を徹底解説
愛犬の食事に手作りのトッピングを取り入れる飼い主さんが増える中、人間にとっての高級食材や嗜好品を犬にも食べさせてあげたいと考える方は少なくありません。 特に焼肉などで人気の部位については、牛タンは犬が食べれるのか、アレルギーや腎臓への影響... -
牛タン・牛肉の基礎知識
牛タンのスーパーでの選び方と専門店並みに美味しく焼くコツ
スーパーの精肉売り場で牛タンを買おうとした際、そもそも売り場に並んでいなかったり、どのパックを選べばよいか迷ったりした経験はありませんか。 一般的なスーパーで牛タンが手に入りにくい背景には食肉流通の仕組みがあり、取り扱い店舗や部位ごとの特... -
牛タン・牛肉の基礎知識
仙台牛タンの名店旨味太助を徹底解剖!味太助との違いや定食の魅力
仙台名物として全国的な人気を誇る牛タン焼きですが、本場仙台へ足を運んだ際にどこへ行くべきか迷う方も多いのではないでしょうか。 仙台市青葉区国分町にある旨味太助は、仙台牛タン焼きの伝統と味を今に伝える屈指の老舗専門店です。地下鉄勾当台公園駅... -
実食レビュー
牛タン通販おすすめランキング!実食して選んだ20選をご紹介
いろいろな牛タンを取り寄せて実際に食べた中から、本当に美味しかったランキングを作成しました。 「味」「柔らかさ」「硬さ」「コスパ」の4項目各10点の総合40点満点にて評価しています。 総合評価点が同じ場合は①「味」②「柔らかさ」③「硬さ」④「コスパ...