牛タン・牛肉の基礎知識– category –

焼肉屋やスーパーで見かける牛タンと豚タンですが、実際のところどのような違いがあるのか気になったことはありませんか。 見た目は似ているものの、カロリーや値段、さらにはどっちが美味しいのかといった疑問を持つ方も多いはずです。 実は、牛タンと豚...

スーパーの精肉売り場で牛タンを買おうとした際、そもそも売り場に並んでいなかったり、どのパックを選べばよいか迷ったりした経験はありませんか。 一般的なスーパーで牛タンが手に入りにくい背景には食肉流通の仕組みがあり、取り扱い店舗や部位ごとの特...

仙台名物として全国的な人気を誇る牛タン焼きですが、本場仙台へ足を運んだ際にどこへ行くべきか迷う方も多いのではないでしょうか。 仙台市青葉区国分町にある旨味太助は、仙台牛タン焼きの伝統と味を今に伝える屈指の老舗専門店です。地下鉄勾当台公園駅...